비산동 혼밥 맛집 갈비탕으로 보양했어요

'갈비탕 협찬으로 먹었습니다."

 

혼자서 먹기 좋은 메뉴, 갈비탕 먹었습니다.

 

비산동에서 제대로 된 갈비탕을 맛볼 수 있는 '갈비탕만'이라는 이름을 들어본 적이 있으신가요? 이곳은 비산동의 진짜 갈비탕 맛집으로 입소문이 자자한 곳이에요.

 

매년 추워지는 겨울철, 뜨끈한 국물과 구수한 고기 향이 절로 생각나는 계절이죠. 갈비탕은 그 자체로 든든한 한 끼 식사로 손색이 없죠. 비산동 혼밥 맛집으로도 추천하고 싶은 식당입니다.

 

 

비산동에 위치한 갈비탕 전문점 ‘갈비탕만’은 이름처럼 오직 갈비탕 하나만을 고집하는 곳이에요. 그 간판 아래에는 “진짜 갈비탕만”이라는 문구가 눈에 띄죠. ‘만’(萬)자는 ‘찰 만’ 자로, 뚝배기 가득한 국물과 푸짐한 고기가 인상적이에요.

 

이 가게는 비산동 지역 주민들 사이에서 40~50대가 주로 찾는 단골 맛집으로 알려져 있어요. 젊은 층에겐 다소 생소한 존재지만, 이곳을 아는 이들에게는 이미 입소문이 난 대구의 숨은 갈비탕 명소랍니다.

 

 

‘갈비탕만’은 연중무휴로 운영되며, 오전 10시부터 밤 8시 30분까지 영업을 해요. 이곳에서 갈비탕을 즐기기 위해 늦은 아침부터 점심, 저녁까지 언제든 방문할 수 있어요.

 

다만, 주차가 조금 어려운 점은 주의해야 해요. 전용 주차장이 없기 때문에 가게 근처 골목에 무료 주차를 시도해보았지만, 자리가 부족해 쉽게 주차할 수 없었어요. 그래서 저는 가게 옆에 있는 ‘형제 유료 주차장’을 이용했어요. 비용은 20분에 천 원으로 부담스럽지 않아요.

 

가게 내부는 깔끔하고 넓어서 혼밥이나 소규모 모임에도 적합해요. 여기는 오직 갈비탕과 육회비빔밥만 전문으로 하며, 원래 육회비빔밥도 맛볼 계획이었지만, 재료가 소진되어 다음을 기약하게 되었어요. 아무튼, 갈비탕 전문점으로 꾸준히 사랑받는 이유를 알겠더라고요.

 

 

갈비탕을 주문하면 다양한 밑반찬이 함께 제공돼요. 아내는 깍두기와 단무지를 특히 좋아하더라고요. 저는 고추지를 곁들여 먹었는데, 그 맛이 정말 훌륭했어요. 직접 만든 반찬의 정성이 느껴지고, 갈비탕과도 잘 어울렸어요.

 

 

이 집의 갈비탕은 단순한 갈비탕이 아니에요. 오랜 시간 고깃집을 운영하셨던 노하우를 바탕으로 매일 하루 분량만 정성껏 준비하는데, 재료 소진 시 영업이 마감되기 때문에 정말 신선하고 깊은 맛이 특징이에요. 국물은 매일 직접 우려내어 구수하면서도 담백한 맛이 살아있어요.

 

 

비산동에서 이만큼 진한 갈비탕 맛을 찾기는 쉽지 않아요. 예전에는 주변에서 흔히 볼 수 있었던 갈비탕 전문점이지만, 요즘에는 점점 찾기 어려워졌죠. 그래서 더 귀한 곳이 바로 ‘갈비탕만’이에요. 이곳의 갈비탕은 일명 골프채 갈비탕으로 불릴 만큼, 푸짐한 양과 깊은 고기 맛이 인상적이에요.

 

 

 

갈비탕은 커다란 갈비뼈 두 개와 함께 나오는데, 뼈에 붙은 고기 양이 엄청나게 푸짐해요. 가위와 집게를 제공해 뼈에 붙은 고기를 발라 먹은 후, 다시 뚝배기에 넣고 국물과 함께 숟가락으로 푹 떠서 함께 즐기면 정말 맛있어요. 고기와 국물, 밥이 하나로 어우러져 입안 가득 찬 맛이 느껴지죠.

 

 

 

고기는 그냥 밥 위에 올려 먹어도 맛있지만, 갈비탕은 따로 즐기는 것보다는 밑반찬과 함께 곁들이면 더욱 풍부한 맛이 난답니다. 깍두기나 단무지와 함께 먹으면 아삭하면서도 시원한 맛이 더해져요. 여기 밑반찬도 직접 다 만드신다고 하는데요, 그래서 그런지 진짜 신선하고 맛있었습니다.

 

 

대구 갈비탕 맛집으로 유명한 ‘갈비탕만’은 진짜 갈비탕을 맛볼 수 있는 곳이에요. 갈비뼈에 붙은 고기는 정말 연하고 부드럽고, 국물 맛도 깊어서 가슴까지 따뜻하게 해주는 맛이죠. 갈비탕 하나만으로도 충분히 만족스러운 식사로, 꼭 한번 가볼만한 곳이에요.