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이제 슬슬 대게철이 다가오는 것 같아요. 요즘에는 딱히 대게철이라고 할 것 없이 사계절 언제나 먹을 수 있기는 한 것 같아요. 굳이 국산을 고집하지 않더라도 러시아산이 많이 나오니까요. 어쨌든 저는 국산 외산 안 가리고 대게라면 무조건 환영이에요. 대게는 그 특유의 향이 참 좋아요. 이건 그 어떤 식재료도 못 따라가는 것 같아요. 이번에 대구에 있는 울진수산이라는 곳에 가서 대게 먹고 왔어요. 대게의 참맛을 제대로 느끼려면 역시 쪄서 먹어야해요. 회도 먹어보고 구이로도 먹어봤지만 역시 쪄서 먹어야 게 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있는 것 같아요. 대게는 기본적으로 예약하지 않는 이상은 주문하면 20분 정도는 걸리는 것 같아요. 그 동안에 너무 출출해서 물회 하나 주문했어요. 물회를 여름에 먹어야하는 법칙..
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2019. 10. 7. 11:31
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