대구 고깃집 추천 멀리서도 찾아갈 만한 맛집

숙성 방법이 남 달라서 멀리서도 일부러 찾아갈만한 맛집이에요. 대구 고깃집 추천, 칠곡에 있는 만육식당이라는 곳에 가서 정말 맛있는 고기 먹었어요.

 

 

고기는 잡자마자 바로 구워 먹어도 맛있지만 풍미를 더 하기 위해서는 일정 기간 숙성이 필요하거든요. 여기는 여러가지 숙성 방법 중에 드라이에이징이라는 방법을 쓰고 있어요. 말그대로 건식숙성 방식이거든요. 그래서 그런지 고기가 더 탄력이 있고 구수한 풍미가 더 한 것 같아요.

 

 

 

이번에 가서 세트로 주문해서는 소고기와 돼지고기, 수제소시지까지 맛을 봤어요. 소고기의 경우는 미국산이기는 하지만 정말 맛있더라고요. 소시지도 올려서 같이 굽고요.

 

 

 

미국산 소고기에도 등급이 있거든요. 여기 등급이 높은 미국산 소고기를 드라이에이징으로 숙성해서는 판매를 하는데요, 고기 빛깔이며 맛 자체가 확실히 남달라요. 그냥 먹어도 참 구수하고 맛있어요.

 

 

 

스테이크 소스가 따로 나오는데요, 여기에 푹 찍어 먹어도 맛있어요. 감칠맛을 더 해주니까 풍미도 더 해지고, 더 맛있게 고기를 먹을 수 있어요.

 

 

 

소고기는 쌈 보다는 역시 소금이나 소스에 찍어 먹어야 맛있거든요. 구운 소금을 함께 내주는데요, 구운 소금이 아주 좋아요. 고기 찍어 먹으면 간도 적당하고 진짜 맛있어요.

 

 

 

대구 고깃집 추천, 숙성 방식이 남달라서 일부러 찾아갈만한 곳이라고 생각해요. 이런 숙성 방식을 가지고 있는 맛집도 많지가 않거든요. 칠곡에 있는 만육식당, 추천드려요.