숙성 방법이 남 달라서 멀리서도 일부러 찾아갈만한 맛집이에요. 대구 고깃집 추천, 칠곡에 있는 만육식당이라는 곳에 가서 정말 맛있는 고기 먹었어요. 고기는 잡자마자 바로 구워 먹어도 맛있지만 풍미를 더 하기 위해서는 일정 기간 숙성이 필요하거든요. 여기는 여러가지 숙성 방법 중에 드라이에이징이라는 방법을 쓰고 있어요. 말그대로 건식숙성 방식이거든요. 그래서 그런지 고기가 더 탄력이 있고 구수한 풍미가 더 한 것 같아요. 이번에 가서 세트로 주문해서는 소고기와 돼지고기, 수제소시지까지 맛을 봤어요. 소고기의 경우는 미국산이기는 하지만 정말 맛있더라고요. 소시지도 올려서 같이 굽고요. 미국산 소고기에도 등급이 있거든요. 여기 등급이 높은 미국산 소고기를 드라이에이징으로 숙성해서는 판매를 하는데요, 고기 빛깔..
REVIEW
2019. 3. 9. 14:17
반응형
공지사항
최근에 올라온 글
최근에 달린 댓글
- Total
- Today
- Yesterday
링크
TAG
- 상인동 족발
- 경주 족발
- 구미 갈비탕 맛집
- 대구 카페 추천
- 다사 냉면 맛집
- 성서 맛집
- 경주 족발 맛집
- 달서구 맛집
- 상인동 맛집
- 경주 맛집
- 반야월 맛집
- Korean Barbecue
- 하양 카페
- 다사 냉면
- 울진수산
- 대구 고깃집
- 다사 맛집
- 양천구 포장이사 비용
- 광교 맛집
- 대구 맛집
- 주택담보대출 최저금리
- 다사 갈비찜
- 소확행
- 구미 맛집
- 대구 햄버거 맛집
- 양천구 포장이사 저렴한 곳
- 수성구 맛집
- 구미 갈비탕
- 범어동 맛집
- 경산 맛집
일 | 월 | 화 | 수 | 목 | 금 | 토 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 |
글 보관함